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Accueil » La dépèche du midi

Le gâteau à la broche fait la fierté de l’Aveyron et des Hautes Pyrénées

Déposé par dans 23 mars 2014 – 7 h 22 minPas de commentaire
D'abord il y a le moule. Conique, un brin futuriste bien que datant de plusieurs dizaines d'années ou plus vieux encore. Ensuite il y a le geste. Lent, précis, comme un rituel, une douce mélopée. Geste qui va nourrir le gâteau couche après couche, jusqu'à son terme. C'est finalement comme un enfantement. Celui ou celle qui maîtrise le geste va donner la vie à une part de mystère : le gâteau à la broche se transmet de génération en génération ...
En savoir plus : Actualités Aveyron (12) : Ladepeche.fr

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