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Accueil » La dépèche du midi

Villefranche-de-Rouergue. Les Fermiers relancent les tripous de veau rosé

Déposé par dans 14 mars 2014 – 3 h 50 minPas de commentaire
Les bouchers de la Coopérative des Éleveurs du Villefranchois, les Fermiers du Bas Rouergue, sous l’impulsion de Jean Claude Vernhes (chef boucher) et Kévin Gannac (nouvelle recrue, spécialiste des produits cuits), ont décidé de relancer les tripous de veau rosé. Une recette typique du Rouergue. Fabriqués avec la production locale : panse de veau rosé, poitrine de porc fermier fini en plein air, ces tripous sont façonnés à la main, longuement ...
En savoir plus : Actualités Aveyron (12) : Ladepeche.fr

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